Wissenswertes über die Italienische Küche – Teil 2

Bei der italienischen Küche denken viele zuerst an Pizza und Pasta – dabei gibt es doch noch viele andere tolle Gerichte aus Bella Italia. Die Cucina Italiana ist nämlich eine sehr stark ausgeprägte Regionalküche, die durch verschiedene Einflüsse von aussen und durch Verwendung regionaler Zutaten sehr eigenständig geworden ist und mittlerweile sogar immaterielles Kulturgut der UNESCO ist.     fotocredit: fotolia

verfasst von Luigi

Wissenswertes über Italien Teil 2

Silvester in Italien Die Italiener feiern Silvester traditionsgemäss bei einem niemals endenden mehrgängigen Abendessen, dem Cenone, Zuhause mit Freunden oder aber auch im Restaurant. Eine Tradition zu Silvester sind Zampone (gefüllter Schweinefuss) oder dessen abgeschwächte Version Cotechino (eine Art Schlackwurst) mit Linsen. Dieses Gericht wird im Allgemeinen noch nach den zahlreichen Gängen an Silvester gegessen, fast vor Mitternacht, denn Linsen sollen Geld und Reichtum bringen. Gleiches gilt auch für Trauben, die man noch vor dem Nachtisch zu sich nimmt. Ein italienisches Sprichwort sagt: Chi mangia l´uva per Capodonna conta i quattrini tutto l´anno. Wer Trauben an Silvester isst, kann das ganze [...]

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